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SARDINA

SARDINA PILCHARDUS

La sardina europea o sardina común (Sardina pilchardus) es una especie de pez clupeiforme de la familia Clupeidae. Es la única especie de su género. Está estrechamente emparentada con los boquerones y arenques.

Su cuerpo es alargado, no muy comprimido. La mandíbula superior es poco o nada escotada. Los maxilares no se extienden más allá de la parte media del ojo. El ojo tiene un párpado adiposo bien desarrollado. Los dientes son pequeños o nulos. La aleta dorsal se origina más cerca del rostro que de la base de la caudal. Las pelvianas insertadas en posición abdominal, en medio de la zona ventral, bajo la dorsal. El opérculo tiene unas estrías radiadas.

Su dorso es de color gris oscuro, azul y plateado y a lo largo de los flancos presenta una banda azulada. El vientre es blanco plateado. Las aletas son incoloras, salvo la dorsal, que está un poco oscurecida.

ZONA DE PESCA

FAO 27: ESPAÑA Y PORTUGAL
FAO 34: MARRUECOS, MAURITANIA Y SENEGAL

PRESENTACIONES

Entera | HG - HGT | Mariposa

CONGELACIÓN

Bloque | IQF

ENVASES / PRESENTACIÓN

FORMATOS INDUSTRIALES | RETAIL

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